ЯК приготувати котлети з гречки з грибами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Ароматні і смачні котлети з гречки з грибами - чудова альтернатива звичним м`ясних котлет. У них набагато менше жиру, ними можна сміливо пригощати людей з гастритом і дітей. Смак гречаних котлет особливо перетворюється, якщо подавати їх з овочами і улюбленим соусом.

Вам знадобиться

- гречана крупа (1 скл.);
- вода (2 скл.);
- гриби (700-800 гр);
- ріпчаста цибуля (2-3 шт.);
- зелень петрушки, кропу;
- сіль, перець;
- борошно або панірувальні сухарі;
- олія для смаження.

Інструкція

Ретельно промийте гречану крупу. Відваріть і посоліть її. Постарайтеся вдіяти не розсипчасту, а трохи більш в`язку кашу - так вона буде краще формуватися в котлети. На деякий час залиште каструлю з готовою гречкою в теплому місці.

З грибів краще вибрати печериці або гливи. Промийте їх і наріжте невеликими скибочками. Потім очистіть і дрібно порубати ріпчасту цибулю. Промийте і дрібно покришите зелень петрушки та кропу.

Розігрійте сковороду з вершковим або рафінованим рослинним маслом. Обсмажте нарізану ріпчасту цибулю протягом 5 хвилин. Потім додайте в сковороду гриби, сіль і, помішуючи, обсмажуйте 10 хвилин. Отримані гриби з цибулею подрібніть в блендері або м`ясорубці. Якщо немає ні блендера, ні м`ясорубки, викладіть грибну масу на велику обробну дошку і ретельно покришите її великим ножем.

З`єднайте і перемішайте трохи остигнула гречану кашу з грибами і зеленню. Змоченими у воді руками сформуйте котлети, потім обваляйте їх в панірувальних сухарях або в борошні. Розжарити сковороду з маслом і обсмажте гречані котлети на середньому вогні до рум`яної скоринки.