ЯК приготувати котлети з хлібом і молоком

Котлети - традиційна страва на нашому столі. Їх можна зробити з будь-якого м`яса-посмажити, запекти або приготувати на пару. Їх можна приготувати з картоплею, а також з хлібом і молоком.

Вам знадобиться

- М`ясо - 500 г
- Білий хліб - 2 шматки
- Молоко - 100 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Зелень - 1 пучок
- Сіль - 1 ч. Ложка без верху
- Мелений чорний перець -? ч. ложки
- Соняшникова олія
- Панірувальні сухарі

Інструкція

Підготуйте білий хліб: відріжте від батона 2 шматки товщиною 1 см, зріжте скоринку і залиште підсохнути на 2 години при кімнатній температурі. Переверніть і залиште ще на 2 години. Якщо у вас є черствий хліб, використовуйте його для приготування котлет. Підсушений хліб залийте молоком, дайте розм`якнути.

Для котлет ви можете вибрати те м`ясо, яке вам більше подобається: яловичину, свинину або обидва види відразу. Пропустіть м`ясо, розмокший хліб і цибулю через м`ясорубку. Якщо ви віддаєте перевагу ніжні котлети, м`ясо слід прокрутити 2 рази.

Улюблену зелень промийте і наріжте якомога дрібніше. Для приготування котлет прекрасно підходить базилік і петрушка. Також ви можете використовувати сухі трави.

З`єднайте фарш і зелень. Додайте сіль і перець і ретельно перемішайте. Сформуйте котлети і обваляйте їх в панірувальних сухарях.

Розігрійте сковороду, налийте на неї соняшникова олія так, щоб воно покрило все дно посуду. Коли масло розжариться, викладіть котлети на сковороду. Обсмажте на великому вогні з одного боку до утворення рум`яної скоринки хвилин 5-7. Переверніть котлети, обсмажте їх з іншого боку 3-4 хвилини, зменшіть вогонь до маленького, додайте трохи гарячої води, накрийте кришкою сковороду і смажте котлети ще 10 хвилин.