ЯК приготувати картопляну запіканку з грибами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Картопляна запіканка з грибами готується легко і швидко, а виходить ситної і смачною. Ця страва відмінно підійде для сніданку, обіду і вечері, можна сказати, що воно універсальне.

Вам знадобиться

- 500 г відвареної картоплі;
- 100 г свіжих грибів (печериць, лисичок, білих, груздів);
- 100 г заморожених печериць;
- 1 цибулина;
- 1 яйце;
- 2 сирих яєчні жовтки;
- 50 г сиру;
- 100 г вершкового масла;
- 150 мл вершків;
- масло для змащування форми;
- панірувальні сухарі;
- зелень.

Інструкція

Почистіть картоплю і зваріть цілком або шматками в підсоленій воді. Злийте відвар і розімніть картоплю в пюре, покладіть в нього 50 г вершкового масла, 2 жовтки і розмішайте.

Приготуйте для запіканки гриби. Почистіть їх, помийте і поріжте на шматочки. Розігрійте сковороду з вершковим маслом і обсмажте гриби до золотистого кольору з порізаним ріпчастою цибулею. Посоліть.

Разморозьте шампіньйони. Змастіть форму для запікання розтопленим маслом і посипте панірувальними сухарями. Викладіть на них половину картопляного пюре і розрівняйте. На картоплю помістіть шаром підсмажені гриби з цибулею. Відталі печериці змішайте з другою половиною картопляного пюре і теж викладіть на запіканку.

Збийте вершки і яйце, додайте натертий сир, перемішайте і залийте цим соусом картопляну запіканку з грибами. Поставте в розігріту до 180оС духовку і випікайте 20-25 хвилин. Перед подачею на стіл посипте рубаною зеленню.