Плавлений сир на святковому столі: рецепти

Родина плавленого сиру - Швейцарія, де на початку минулого століття почали виробляти цей смачний продукт. Сьогодні плавлені сири користуються заслуженою популярністю у світі. Вони є джерелом вітамінів А, D, Е, а також казеїну і жирних поліненасичених кислот. Плавлені сири добре поєднуються з овочами, фруктами, грибами, м`ясом, завдяки чому стають компонентами різних страв, яким надають особливу пікантність.

Плавлені сири добре поєднуються з овочами, фруктами, грибами, м`ясом, завдяки чому стають компонентами різних страв

Салат-коктейль «Арізона»

Цей фруктово-овочевий салат з плавленим сиром не тільки смачний, але і гарний. Він дуже ефектно виглядає на святковому столі. Для його приготування знадобиться:
- 5 мандарінов-
- 2 яблока-
- 2 солодких перца-
- 100 г шампіньонов-
- 200 г плавленого сиру-
- 200 мл натурального йогурта-
- 2 ст. л. лимонного сока-
- 1 ч. Л. горчіци-
- 1 ч. Л. меду.

Очистіть яблука від шкірки, акуратно видаліть серцевини. Наріжте м`якоть невеликими кубиками. Печериці гарненько витріть вологою серветкою, розріжте на скибочки і відварити в підсоленій воді до повної готовності. Мандарини очистіть від шкірки і розділіть на часточки. Солодкий болгарський перець вимийте, обсушити і, видаливши насіння, наріжте тонкими кільцями. Сир поріжте невеликими кубиками. Укладіть в салатницю або порційні креманки підготовлені інгредієнти: яблука, перець, мандарини, сир і відварені печериці.

Для приготування соусу ретельно перемішайте натуральний йогурт, гірчицю, свіжовичавлений лимонний сік і рідкий мед. Готовий соус влийте в салатницю або додайте в креманки і акуратно перемішайте з іншими компонентами. Перед подачею до столу прикрасьте салат-коктейль «Арізона» часточками мандаринів.

Сирний торт з грибами

Для приготування закусочного сирного торта з грибами потрібно:
- 300 г готового листкового тесту-
- 80 г копченої грудінкі-
- 400 г грібов-
- 100 г копченого плавленого сиру-
- 3 яйця-
- 2 ст. л. сметани-
- 2 ст. л. тімьяна-
- мускатний горіх-
- соль-
- перець.

Курячий яйця збийте, додайте сметану, чорний або запашний мелений перець, сіль, мускатний горіх і добре перемішайте всі компоненти. Свіжі гриби ретельно вимийте, якщо використовуються печериці, то гарненько протріть їх вологою серветкою. Потім гриби почистіть і наріжте тонкими скибочками. Чебрець вимити, обсушити і дрібно порубати. Потім з`єднайте гриби і чебрець з яєчно-сметанною сумішшю.

Листкове тісто розкачати в пласт і викладіть на дно змащеної маслом жароміцної форми, сформуйте також з пласта тіста боки закусочного торта. Викладіть на тісто яєчну суміш з грибами і розрівняйте її. Плавлений копчений сир натріть на великій тертці і розподіліть поверх грибної маси. Копчену грудинку наріжте тонкими скибочками і укладіть верхнім шаром. Потім поставте форму з закусочним тортом в розігрітий до 220оС духовку на 15 хвилин, запікатися до повної готовності.