Бешбармак по-киргизькому

Рецепт бешбармака в середньоазіатської кухні найвідоміший. Бешбармак для багатьох кочових народів вважається традиційним блюдом. Воно дуже ситне, приготувати його досить просто. Пропонуємо киргизький рецепт бешбармака.
Бешбармак по-киргизькому
Вам знадобиться
  • - 400 г баранини;
  • - 1 цибулина;
  • - чорний перець, червоний перець;
  • - сіль;
  • - тісто для бешбармака за смаком.
Інструкція
1
Промийте баранину, поріжте великими шматками, відваріть до готовності з додаванням перцю і солі за смаком.
2
Остудіть готове м`ясо, поріжте тонкими скибочками завдовжки 5 см, шириною - 0,5 см.
3
Тонко розкачайте прісне тісто, поріжте прямокутниками, відваріть в бульйоні від баранини.
4
Очистіть цибулину, поріжте кільцями, припустіть в бульйоні.
5
Змішайте баранину з шматочками тіста, цибулею, посоліть, поперчіть.
6
Подавайте готовий бешбармак по-киргизькому разом з рештою бульйоном - його розлийте по піалах.
7
Рецепт тіста для бешбармака: тісто готується, як для пельменів. Розгортати його треба дуже тонко. Вимісити тісто з 2 склянок борошна, 1 яйця, склянки води, дрібка солі. Замість води можна використовувати бульйон. Розкачайте тісто в тонкий пласт, злегка підсушіть, поріжте прямокутниками, квадратами, ромбами або як підкаже вам фантазія.
Переглядів: 2897

Увага, тільки СЬОГОДНІ!