САЛАТ з авокадо і чорним виноградом

Навесні і влітку хочеться чогось вітамінного, свіжого і красивого. Приготуйте салат з авокадо і чорним виноградом - це фруктове блюдо прикрасить і різноманітить ваш стіл як у свята, так і в будні.

Вам знадобиться

Для салату:
- 1 авокадо;
- 20 шт. чорного винограду;
- 1 ст. ложка лимонного соку;
- жменька кедрових горішків;
- салат рукола.
Для заправки:
- половинка червоної цибулини;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- 1 ст. ложка білого винного оцту;
- 1 ч. Ложка меду;
- 1/2 ч. Ложки зернової гірчиці;
- перець, сіль.

Інструкція

Розжарити суху сковорідку, висипте на неї кедрові горішки, обсмажте їх до золотистого кольору. Замість кедрових горішків для цього рецепта підійдуть і мигдальні пелюстки.

Змішайте в глибокій мисці оливкову олію з винним оцтом, медом (візьміть рідкий), гірчицею. Приправте перцем і сіллю за смаком. Червону цибулину очистіть, дрібно поріжте половину, відправте в заправку, все знову перемішайте. Така салатна заправка може зберігатися кілька діб в холодильнику, її можна готувати заздалегідь. Вона підходить для багатьох овочевих або фруктових салатів.

Промийте листовий салат, обсушити на паперових рушниках, викладіть на порційні тарілки. Надалі на них треба буде викласти готовий салат з авокадо і чорним виноградом.

Очистіть авокадо, видаліть кісточку, поріжте скибочками, збризніть свіжим лимонним соком, щоб скибочки НЕ почорніли. Викладіть авокадо зверху на листя салату.

Промийте чорний виноград, кожну ягідку розріжте навпіл, покладіть зверху на авокадо. Полийте салат заправкою. Посипте обсмаженими кедровими горішками. Салат готовий відправитися на стіл, настоювати його не потрібно. Якщо у вас залишилася заправка, то зберігайте її в баночці в холодильнику або подайте окремо разом з салатом в соуснику.