ЯКІ бувають пристосування для ліплення пельменів :: Домашнє господарство

Ліплення пельменів - справа стомлююче. З незапам`ятних часів господині шукали способи полегшити домашнє виготовлення пельменів і вареників. Кому-то як і раніше ручне ліплення здається найзручнішою, але деякі господині звернулися за допомогою до приладів, створеним для того, щоб прискорити цей кулінарний процес.

Інструкція

Можливо, вам на очі попадався незвичайний радянський прилад у вигляді металевого кола з осередками. Це - апарат для виготовлення пельменів. Він прискорює їх ліплення в рази, при цьому пельмені виходять однакової форми і розміру. Щоб виліпити пельмені, треба розкачати два тонких пласта заздалегідь приготованого тесту. Перший покласти на металевий круг, злегка продавивши пальцями тісто в осередку. В отримані поглиблення необхідно укласти фарш. Зверху тісто з фаршем накривається другим пластом і розкочується качалкою. В ідеалі готові пельмені буквально випадають з осередків. Цей апарат зручний тим, що на виготовлення пельменів йде значно менше часу в порівнянні з ручним ліпленням, а краї виробів досить добре зліплені, і фарш не випадає із пельменя при варінні.

Також радянська промисловість пропонувала домашнім господаркам ще один апарат для ліплення пельменів. Він був схожий на пістолет, передня частина якого відрубана, і мав кілька насадок, що дозволяють робити фігурні краю у виробів з тіста. Процес підготовки пельменів практично такий же, як і в першому випадку. На один шар тіста викладаються маленькі порції фаршу і прикриваються другим шаром. Потім в хід йде пельменний пістолет. Його необхідно міцно притиснути до отриманої основі. Пістолет виріже пельмень, одночасно скріплюючи його краю. Насадки, про які говорилося раніше, створюють або гладкий рівний, або фігурний хвилястий край виробу.

Ще один апарат підходить для виготовлення швидше равіолі. По суті це такий же пельмень, тільки форма його не кругла, а квадратна і більш плоска. Для ліплення цих виробів по створеній основі, такий, як в першому і в другому випадку, прокочується фігурна дерев`яна качалка, буквально продавлюють майбутні равіолі. Господині залишається тільки пройтися ножем по получившимся швах, щоб від`єднати вироби один від одного.