БУВАЮТЬ чи ліниві пельмені :: Кулінарні рецепти

У господинь іноді катастрофічно не вистачає часу, щоб власноруч ліпити пельмені. Даний процес може відняти не одну годину. Добре, що знайдена гідна альтернатива цій смачному страві у вигляді ледачих пельменів.

Вам знадобиться

- борошно;
- вода;
- сіль;
- м`ясний фарш.

Інструкція

Інгредієнти для ледачих пельменів такі ж, як і для звичайних, але процес ліплення проходить набагато швидше, а в результаті виходять ще більш красиві вироби.

Спочатку замісіть тісто. Для цього всипте в миску 500 грам борошна, зробіть у ній поглиблення, вбийте 1 яйце і влийте 1 склянку води. Спочатку змішайте ці інгредієнти за допомогою ложки. Коли процес стане скрутним, присипте стіл борошном, викладіть на нього тісто і вимішуйте його рукою.

В результаті повинен вийти гладкий пружний кулька. Накрийте його рушником, щоб не підсох і займіться приготуванням фаршу. За допомогою блендера подрібніть цибулину середньої величини і змішайте її з 250 грамами свинячо-яловичого фаршу. Додайте трохи солі і щіпку чорного меленого перцю і перемішайте фарш. Якщо він крутий, то влийте в нього 3 столові ложки крижаної води. Це дозволить начинці бути більш ніжною.

Розділіть тісто на 2 частини. Одну з частин розкачайте в прямокутник. Покладіть половину фаршу на нижню частину цього прямокутника і поверніть його щільним рулетом. Великий край тесту зліпіть з рулетом, щоб ліниві пельмені не розгорнулися при варінні. Наріжте його на шматочки шириною 3-4 см.

Те ж саме виконайте з рештою фаршем і другою половиною тіста. Поки ви це здійснюєте, поставте каструлю з підсоленою водою на вогонь. Коли вода закипить, опускайте пельмені і варіть їх 6-7 хвилин. Не забудьте пару раз обережно перешкодити, щоб вони не прилипли до дна каструлі.

Це - самий постій варіант ледачих пельменів. Якщо у вас є трохи більше часу, то укладіть приготовані пельмені в каструлю, додайте порізаний скибочками солодкий перець, подрібнений томат без шкірки. Цибулю очистіть, поріжте і відправте в гарячу сковорідку, в яку ви вже влили трохи соняшникової олії. Через 2 хвилини додайте моркву, попередньо подрібнену на крупній тертці.

Викладіть зажарку до пельменів і овочам, налийте киплячої води. Вона повинна лише прикрити вміст каструлі. Додайте трохи солі і за бажанням сметану або майонез. Гасіть пельмені на невеликому вогні 12-15 хвилин.

Їх їдять разом з бульйоном і овочами. Але це потрібно зробити відразу ж після приготування. Коли пельмені в бульйоні постоять якийсь час, то тісто стане Клеклі. Якщо ви хочете приготувати ліниві пельмені запас, то пересипте їх борошном і заморозьте, як звичайні.

Трояндочки з тіста з м`ясом можна не тільки варити і тушкувати, але й запікати. Після того як ви сформувати їх, зліпіть низ кожного виробу, щоб він складався тільки з тіста і розмістіть на деку, змащеному маслом. Покладіть зверху на кожен трохи тертого сиру і сметани, запікайте в духовці до готовності.