ПІКАНТНИЙ рибний салат :: Кулінарні рецепти

Риба є найкращим джерелом фосфору та інших корисних мікроелементів для організму людини. Регулярне її вживання в їжу забезпечує фортеця кісткової системи та просто гарний настрій. Пропоную спробувати приготувати салат, що поєднує в собі цей корисний продукт і овочі.

Вам знадобиться

- 350 грам філе будь-якої морської риби;
- 2 штуки великих помідорів;
- 2 штуки огірка;
- 2 великі цибулини;
- 1 лимон;
- 2 столові ложки соняшникової олії;
- 1 невеликий пучок зелені петрушки;
- пара лаврових листочків;
- 3 столові ложки кукурудзи (консервованої);
- 3 ложки горошку консервованого;
- трохи горошінок запашного перцю, крупного помелу чорний перець і трохи солі.

Інструкція

Промивають рибне філе у холодній проточній воді, після чого кладуть у гарячу воду (злегка посоленную), додають лавровий листок, перець запашний і відварюють до готовності.

Готове рибне філе акуратно виймають з бульйону, остуджують і ріжуть маленькими шматочками. Огірки та помідори ретельно промивають у воді, після чого розрізають навпіл і шаткують півкільцями.

Лук очищають, миють і також нарізають у вигляді півкілець. Зелень петрушки дрібно шаткують. Лимон миють і розрізають на дві частини.

З`єднують рибу з помідорами, огірками і півкільцями цибулі, після чого додають сіль і перець. Всипають кукурудзу, консервований зелений горошок і заправляють салат соняшниковою олією. Зверху збризкують салат соком лимона і ретельно перемішують. Перед подачею до столу вийшов салат прикрашають зверху подрібненою зеленню петрушки.