Індусам дуже пощастило з кліматом. У деяких районах країни врожай збирають по 4 рази на рік. Можливо, саме тому тут зародилося вегетаріанство. Шанувальники рослинної їжі проживають в основному на півдні Індії. Цікаво, що вони не їдять помідори і буряк, тому що колір цих овочів схожий на колір крові. Основу їжі індійських вегетаріанців складають солодкий перець (не червоні), фініки, жовта чечевиця і рис.
М`ясні страви більше поширені на півночі країни. Особливою популярністю користується біріані на основі рису. Існує близько 20 рецептів цієї страви: з м`ясом, з куркою, овочами, креветками. Для біріані рис, м`ясо (овочі, рибу) і шафрановий соус готують окремо і з`єднують лише перед запіканням. При цьому каструля, яка стає в духовку, накривається кришкою або ободком з тіста, щоб чарівні аромати не просочилися назовні.
Якщо вам знайомі апетитні курчата тандури, знайте: це блюдо теж родом з північних районів Індії. Для нього птицю готують в спеціальній печі тандури. Завдяки особливому маринаду і швидкому запеканию курка набуває красивий червоний колір.
В силу стародавніх звичаїв і релігійних законів вживання в їжу яловичини і м`яса іншої великої рогатої худоби в Індії заборонено. Однак мати на столі вершкове масло, одержуване з молока священної корови, вважається ознакою солідності і заможності, тому що даний продукт коштує дуже дорого.
Великий вплив на смаки індусів надали англійці. З часів Британської Ост-Індської компанії найпопулярнішим в країні десертом вважається молочний пудинг, а кращим напоєм - чудовий місцевий чай. Останній воліють заварювати, відразу додавши в чайник молоко і цукор.
Минтай на сковороді по-домашньому
Основи догляду за цуценям
Маленькі чомучки
Подарункові пряники
Як протистояти агресії начальника
Як користуватися декоративною косметикою
Відомі фільми з Джон Траволта
До чого сниться потопельник
Про що сигналізує ниючий біль справа в області грудної клітини
Чи можна займатися спортом при вагітності
Як зробити природний макіяж
Поїздка з немовлям
Куди подають заяву в сад