5 найкорисніших прянощів :: Здорове харчування

Прянощі покращують смак і аромат страви. Але мало хто знає, наскільки вони корисні. Більшість прянощів мають бактерицидні властивості, що дозволяє довше зберігати приготовану страву, а деякі виводять з організму шлаки, наприклад. Звичайно, в їх вживанні потрібна міра, інакше користь зміниться шкодою.

Для лікування хвороб прянощі почали використовувати ще з часів Гіппократа. З їх допомогою можна поліпшити настрій і навіть продовжити молодість.

На нашій кухні найпоширенішим є чорний перець. Він містить в собі марганець, завдяки якому наш організм бореться з інфекціями, а також регулює холестеринові відкладення, допомагає розщеплювати жири. В Індії цю приправу використовують для поліпшення пам`яті. Головною його перевагою є допомога у перетравленні їжі.

Перець активізує роботу кишечника і допомагає виводити шлаки з організму. Завдяки його якостям він відмінно підходить до м`яса. Необхідно пам`ятати, що перець сильно обпікає слизову, що може призвести до гастриту, тому в день рекомендується вживати не більше чверті чайної ложки.

Ще однією чудовою приправою є куркума. Рослина славиться своїми антисептичними і протизапальними властивостями. Вона очищає кров і виводить токсини. Має сечогінний ефект і сприяє відновленню сил. Підвищує опірність організму до простудних захворювань. Куркума вважається приправою для краси, оскільки завдяки їй в організмі виробляється колаген і тому шкіра стає більш еластичною, набуває здоровий колір. Куркума також перешкоджає появі прищів і фурункулів. В індійській кухні їй відведено особливе за значимістю місце, тому куркуму можна зустріти практично у всіх блюдах.

Багато хто з нас люблять випічку з додаванням кориці, адже вона володіє приємним ароматом і пікантним смаком. Але ми абсолютно не замислюємося наскільки корисна ця приправа. Кориця покращує циркуляцію крові, зігріває, стимулює травлення і роботу кишечника, очищає печінку, знижує рівень цукру і холестерину в крові і перешкоджає збільшенню ваги. Запобігає виникненню інсульту, атеросклерозу, інфаркту. Але її вживання заборонено при вагітності.

Мускатні горіх володіє специфічним ароматом і гострим смаком. Він добре підходить для випічки, підлив і м`яса. Пряність покращує пам`ять, живить клітини головного мозку, благотворно впливає на травлення, має легкий заспокійливий ефект. Є сильним афродизіаком і відновлює потенцію у чоловіків. У великих кількостях мускатний горіх може викликати алергію, судоми, підвищення температури і сонливість. Не рекомендується вживати його при вагітності та в дитячому віці.

Останнім часом великої популярності набув імбир, як в сушеному, так і свіжому вигляді. Він володіє гострим смаком і є відмінним лікарем. Імбир зміцнює імунітет, тонізує, покращує кровообіг і зігріває. Завдяки таким властивостям, як виведення з організму шлаків, поліпшення обміну речовин і активізація травлення, він є незамінним помічником худнуть. Вживання у великих кількостях може викликати шкірні висипи, порушення серцевих ритмів і сонливість.

Додавайте прянощі в свої страви, і вони "заграють новими фарбами"!