Які види млинців бувають в різних країнах

З настанням Масляної в багатьох будинках запахло випічкою. Майже у всіх сім`ях почали готувати традиційне російське блюдо - млинці. Як правило, для їх виготовлення використовують молоко з додаванням дріжджів в тісто. Виявляється, млинці прийнято пекти не тільки в Росії, але і в інших країнах.

У Росії традиційними і найсмачнішими вважаються гурьевской млинці. Вони носять свою назву, так як їх подавали на стіл графу Дмитру Гур`єву. Особливість цих млинців в тому, що в них немає дріжджів. Справжні гурьевской млинці готуються з борошна, і топленого молока, а зверху посипають горіхами і родзинками.

У республіці Білорусь млинці прийнято називати чаклунами. Іноді через незнання це блюдо відносять до пельменів, але це помилка. Традиційно чаклуни прийнято подавати до новорічного столу. За виглядом і смаком, ці млинці більше нагадують оладки з картоплі з м`ясною начинкою, які подають зі сметаною.

На Західній Україні млинці теж називають чаклунами. Однак з них готують вже не оладки, а цілий млинцевий торт, в який додають начинку зі свинячого фаршу. Відмінність цих млинців в тому, що вони готуються з дрібно натертої картоплі.

У Франції млинці називають крепами. Вони вважаються найбільш тонкими у світі, їх готують з гречаного борошна. Крепи традиційно подаються з різними начинками, як м`ясними, так і солодкими. Але найбільшу популярність отримали крепи з додаванням цукровою пудрою. Для приготування французьких креп використовують плоску сковороду - крепниці, а для розкочування тіста - спеціальне пристосування.

У Японії млинці називають окономияки, які зовні чимось нагадують оладки. Це не солодка страва, що складається з смажених тонких коржів, які посипають сушеним тунцем і додають соус. Особливістю приготування тіста для окономияки є те, що в нього крім борошна та яєць додають подрібнені овочі та бульйон.

У Північній Америці млинці називають панкейк. Традиційно їх готують на сніданок. Панкейк - це невеликий пишний млинець округлої форми, зверху политий сиропом. Іноді його подають з ягодами і збитими вершками. Щоб домогтися пишноти, панкейкі, як правило, готують на йогурті.