МЛИНЦІ з осетриною і ікрою :: Кулінарні рецепти

Приготувати млинці з осетриною і ікрою парним способом досить просто. Вони корисні, виходять ніжними і більш пишними, ніж звичайні млинчики на сковорідці.

Вам знадобиться

- червона ікра 100 грам;
- осетрина 200 грам;
- 1 стакан молока;
- 1,5 склянки гречаного борошна;
- 2 яйця;
- дріжджі 10 грам;
- 1 чайна ложка цукру і солі.

Інструкція

Розведіть дріжджі підлогу склянкою теплої води, дріжджі є "розпушувачем" тесту. Додайте туди ж склянку борошна, трохи цукру і солі. Ретельно розмішайте отримані інгредієнти. Накрийте і залиште "підходити" в тепле місце.

Додайте у вже готове тісто і всі інші інгредієнти, а точніше: яйця, третю частину борошна, цукор і сіль. Тепер залишається справа за малим, добре замісіть і поставте тісто. Варто звернути увагу, що тісто краще "підходить" в теплому місці.

Почекати хвилин 20, поки тісто підніметься. Тим часом, підігрійте молоко. Потім через пройдений час, замішуючи тісто поступово влийте молоко. Ваше тісто готове для приготування смачних млинців, воно повинно вийти рідкуватим.

Розігрійте млинниць або сковорідку до потрібної межі. Дочекайтеся, коли ваша робоча поверхня буде готова, і приступайте до випікання млинців. Млинці треба випікати приблизно по 1-2 хвилині з кожної сторони. Найчастіше млинці подають як гарячу закуску або основне блюдо. Не забудьте подати млинці з ікрою і осетриною.