САЛАТ листковий з фореллю і булгуром :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Булгур - тверда пшениця, яка піддається обробці окропом і парою. Після обробки пшеницю добре висушують. Можна приготувати смачний салат з булгуром і фореллю, який чудово підходить до легкого вечері.

Вам знадобиться

-350 г слабосоленої форелі
-130 г булгура
-12 шт. королівських креветок
-2 шт. авокадо
-2 помідори
-2 маленьких огірка
-4 ст. л. подрібненого свіжого кропу
-2 ст. л. масла оливкового
-15 г винного оцту або звичайного столового
-1 ч. Л. лимонного соку
-1 цибулина
- перець і сіль

Інструкція

Необхідно 15 хвилин відварити в підсоленій воді булгур і охолодити. Очистити помідори від насіння і порізати їх разом з огірками на невеликі кубики. Булгур змішати з овочами, за смаком додати спеції і відставити ненадовго.

Подрібнити цибулю і замаринувати на 7 хвилин в оцті. Рибу порізати кубиками, з`єднати з цибулею, кропом і відкласти.

Порізати тонкою соломкою авокадо і полити злегка лимонним соком. Потрібно приготувати формочку для салату, змастити її олією і поставити на тарілку.

У приготовлену форму викладається булгур з овочами висотою приблизно в три сантиметри і укладається акуратно. У такому ж порядку розкладається авокадо і форель. Необхідно столовою ложкою притиснути всю масу і обережно підняти формочку.

Готовий листковий салат з фореллю і булгуром прикрасити зеленню з креветками.