ЯК приготувати картопляний салат з фореллю

Цей салат з форелі з овочами не тільки смачний, але і дуже корисний. Овочі багаті вітамінами, а сама форель є джерелом корисних поліненасичених жирних кислот Омега-3.

Вам знадобиться

125 г копченої форелі
5-6 картоплин
1 цибулина
Свіжа зелень петрушки
1 болгарський перець
2 стручки спаржі
3 редиски
2 листи салату
1 столова ложка оливкової олії
Для заправки:
80 г натурального йогурту
1 столова ложка оливкової олії
1 чайна ложка соєвого соусу
1 чайна ложка винного оцту
Перець чорний

Інструкція

Картопля добре миємо, чистимо і відварюємо в солоній воді. Остиглий картопля нарізаємо кружечками. Спаржу варимо хвилин 5, охолоджуємо і дрібно нарізаємо. Половину цибулі ріжемо кубиками, іншу половину - півкільцями. Редиску і болгарський перець нарізаємо соломкою.

Нарізані картоплю, цибулю кубиками і петрушку кладемо в миску і наливаємо туди 1 столову ложку оливкової олії, перемішуємо і залишаємо.

Листя салату моєму і кладемо на тарілку. Змішуємо в мисці редиску, перець, спаржу і цибульні півкільця і викладаємо на листя салату.

Робимо заправку. Змішуємо йогурт, оливкову олію, соєвий соус, оцет і перець. Третина заправки змішуємо з картоплею і викладаємо його на тарілку на овочі.

Форель поділяємо руками на невеликі шматочки і кладемо в тарілку з салатом. Поливаємо салат залишилася заправкою. Смачного!