САЛАТ "Нісуаз" з тунцем та перепелиними яйцями

Батьківщиною салату "Нісуаз" вважається Франція. У французькій Ніцці його готують з анчоусами. Однією з сучасних варіацій цієї страви є салат "Нісуаз" з тунцем та перепелиними яйцями.

Вам знадобиться

Салат:
- тунець консервований для салатів у власному соку - 1 банка;
- перепелині яйця - 6 шт .;
- помідор - 2 шт .;
- солодкий перець - 1 шт .;
- салат листовий.
Заправка:
- сік половинки лимона;
- часник - 1 зубчик;
- свіжа зелень чебрецю:
- сіль - 1 ч.л (без гірки);
- 0,5 ч.л цукрового піску;
- оливкова олія - 6-7 ст.л.

Інструкція

Спочатку готуємо заправку для салату. Зубчик часнику тиснемо за допомогою преса. Свіжу зелень чебрецю дрібно нарізаємо.

Потім змішуємо в окремій ємності оливкова олія з лимонним соком, часником і зеленню. Додаємо цукровий пісок і сіль. Ретельно перемішуємо. Залишаємо заправку настоюватися на 30-50 хвилин.

Відварюємо перепелині яйця в підсоленій воді протягом 5 хвилин. Потім охолоджуємо й акуратно зчищають шкаралупу. Нарізаємо яйця половинками.

Нарізаємо болгарський перець соломкою. Помідори нарізаємо тонкими часточками.

На дно салатник викладаємо листя салату, порвані руками на невеликі шматочки.

Зливаємо зайвий сік з консервованого тунця (при необхідності).

Викладаємо нарізані овочі, а також тунець в салатник. Заправляємо справжньому заправкою. Добре перемішуємо.

При подачі на стіл салат прикрашаємо половинками перепелиних яєць.