САЛАТ з сьомгою, перепелиними яйцями і томатами черрі

Салат із сьомгою можна віднести до делікатесних страв. Якщо ви купили слабосоленую червону рибку, то приготуйте її так, щоб вона розкрила весь гастрономічний потенціал. У цьому вам допоможе рецепт салату з сьомгою, перепелиними яйцями і томатами черрі.

Салат із сьомгою, перепелиними яйцями і томатами черрі

Вам знадобиться

На чотири порції:
- 100 г слабосоленої сьомги;
- 8 перепелиних яєць;
- 1 салат айсберг;
- 16 помідорів чері;
- 4 ст. ложки оливкової олії;
- 1 ст. ложка лимонного соку;
- свіжа петрушка, сіль, мелений перець.

Інструкція

Промийте салат айсберг, розріжте качан на невеликі частини, трохи обсушити на паперовій серветці. Відваріть перепелині яйця в киплячій воді, п`яти хвилин буде достатньо. Остудіть готові яйця повністю, очистіть від шкаралупи, розріжте кожне яєчко навпіл.

Промийте томати черрі, розріжте кожен на чотири частини, посоліть. Промийте свіжу петрушку, обсушити.

Збийте в блендері лимонний сік з оливковою олією і петрушкою до однорідності. Посоліть і поперчіть соус-заправку до салату. Для аромату в нього можна додати подрібнений свіжий часник.

Викладіть салат горочкой на блюдо. Поріжте слабосоленую сьомгу тоненькими скибочками, викладіть зверху на салат. Замість сьомги підійде і горбуша. Додайте часточки помідорів чері, половинки перепелиних яєць. Перед подачею на стіл рясно полийте соусом.