ЗАПЕЧЕННАЯ дорада з лемонграсу :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Дуже часто господині відмовляються від приготування риби через відсутність часу. Запечена дорада буде справжнім порятунком для тих, кому потрібно приготувати смачну страву, а гості вже на порозі. На її приготування піде не більше півгодини, а смак вийде вишуканим і пікантним, і припаде до душі навіть найвибагливішим гурманам.

Вам знадобиться

-дорада (середнього розміру) - 1 шт.
-банановий лист - 1шт.
-лемонграсс - 2шт.
-половина лимона
-половина лайм
-оливкова олія
-пропарений рис (для гарніру)
-морська сіль
-мелений білий або чорний перець за смаком
-зелень чебрецю
-базилік
-петрушка
-кріп

Інструкція

Для початку необхідно підготувати рибу, очистити від зябер і луски, випатрати. Щоб полегшити процес очищення, можна натерти рибу крупною сіллю. Зробити кілька неглибоких надрізів поперек. Головне не перерубати кістки. Приправити рибу перцем і сіллю за смаком.

Нарізати часник, а потім вставити його в зроблені надрізи. Також нарізати лимон і лайм тонкими скибочками. Скибочки потрібно покласти у верхні надрізи. Скропити рибу соком лайма і лимона.

Зеленню чебрецю, кропу, базиліка і петрушки нафарширувати черево доради. Поставити розігріватися духовку до 180 градусів. Всередину риби покласти лемонграсс. Для цього його необхідно злегка відбити і скласти навпіл.

Після необхідно скласти навпіл банановий лист, покласти на нього рибу і скропити трохи оливковою олією. За бажанням лист можна не використовувати або замінити шпинатом.

Випікати в духовці 15 хвилин. У цей час необхідно відварити рис. Перед подачею на стіл з риби слід винести зелень. Готову рибу подавати з рисом в якості гарніру.