ЯК приготувати ікру з буряка :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Відмінною вітамінної закускою до пісного столу може стати бурякова ікра, яку незалежно від сезону завжди легко приготувати. Зазвичай вона заготовлюється господинями на зиму у вигляді однорідної консервованої субстанції. Маючи під рукою цю овочеву суміш, цілком можна доповнити гарніром курку, рибу або котлети або приготувати пісний борщ. Навчимося готувати ікру з буряка в домашніх умовах.

Вам знадобиться

паста томатна - 5 ст.л .;
сіль і чорний мелений перець;
рослинна олія;
ріпчаста цибуля - 3 шт;
буряк середніх розмірів - 1 кг;
морквина - 3 шт.

Інструкція

Промийте всі овочі, з яких необхідно приготувати ікру з буряка. Очистіть від шкірки. Покладіть буряк в глибоку скляну ємність і накривши кришкою, помістіть в мікрохвильовку на 15 хвилин.

Також ви можете відварити овочі до готовності прямо з шкіркою, як для вінегретів та салатів. Після цього вийміть, остудіть і подрібніть їх, використовуючи дрібну тертку.

Покришите цибулю і пасеруйте його на сковороді до м`якого стану, використовуючи рослинне масло. Додайте потерту на дрібній тертці, сиру моркву.

Гасіть отриману суміш на повільному вогні. Врахуйте, що овочі треба приготувати до золотистого кольору. Щоб вони не пригоріли, частіше помішуйте.

Викладіть томат, розведений в 1/2 склянки води, перемішайте і продовжите гасити ікру з буряка протягом ще 5 хвилин.

Додайте бурякову масу, поперчіть і посоліть, добре перемішайте все і витримайте на плиті ще 7 хвилин.

Нам вдалося приготувати ікру з буряка, остуджують її і подавайте до столу. Для тих, хто поститься людей підійде рис, картопля або гречка. Для святкових і повсякденних днів використовуйте сметану і домашній майонез.