ЯК приготувати салат з буряком

Буряк дуже корисна на для травлення і прекрасно засвоюється організмом. І незважаючи на деяку специфічність в смаку, вона прекрасно підходить для приготування різних салатів.

Салат з буряка з майонезом

Самий найпростіший салат з буряка володіє низькою калорійністю, але при цьому він дуже ситний. Для приготування знадобиться:

- буряк 2-3 шт.-
- яйця 3 шт.-
- майонез-
- часник.

Буряк відварюється до готовності, очищається і натирається на крупній тертці стружкою. Яйця також відварюються круто і дрібно рубаються. Інгредієнти перемішуються, заправляються часником і майонезом.

М`ясний салат з буряка

З буряка можна приготувати салат більш калорійний і гідний святкового столу. Знадобиться:

- буряк 2 шт.-
- яловичина 300 г-
- курячі яйця 2 шт.-
- сир 200 г-
- майонез-
- часник 2 зубчики;

Яловичину і буряк попередньо потрібно відварити. М`ясо нарізається соломкою, буряк натирається стружкою. Відварені яйця і сир також труться на крупній тертці. Всі інгредієнти перемішуються, заправляються часником, майонезом і викладаються в салатник. Зверху блюдо прикрашається зеленню.

Цей же набір продуктів можна використовувати для приготування листкового салату. Натерте м`ясо викладається першим шаром в салатник і змащується майонезом. Далі йде шар яєць, потім буряк, а зверху сир. Кожен шар трохи промащується майонезом для соковитості. Для зниження калорійності можна майонез замінити на сметанний часниковий соус.

Буряк по-корейськи

З буряка можна приготувати більш екзотичний салат для любителів гострих корейських салатів. Список інгредієнтів:

- буряк 500 г-
- рослинне масло 1/3 стакана-
- оцет 1/3 стакана-
- часник 2-3 зубчіка-
- 1/3 чайної ложки червоного перца-
- сіль.

Для приготування такого гострого салату буряк натирається довгою тонкою соломкою, до неї додається оцет, часник і перець. Вся маса солиться за смаком. Тим часом рослинне масло розігрівається на сковороді до точки кипіння і виливається в підготовлену буряк зі спеціями і оцтом. Салат ставиться під гніт і залишається на добу для маринування.

І звичайно, не варто забувати, що жодне святкове застілля не обходиться без традиційних вінегрету і оселедця під шубою. І причина такої популярності в якійсь мірі зводиться до корисних властивостях буряків. Салати з буряка служать своєрідним дієтичним харчуванням для перевантаженого рясною їжею шлунка.

Буряк покращує травлення, підсилює обмінні процеси і покращує перистальтику кишечника, що дозволяє організму впоратися з надлишком важкої їжі і швидше відновити правильну роботу всього шлунково-кишкового тракту в цілому.