ГОТУЄМО річний салат з цвітної капусти з куркою

Оригінальний літній салат з цвітної капусти, курки і кедрових горішків, який завжди буде в пошані на будь-якому столі. Готується просто, а користі від нього предостатньо.

Вам знадобиться

- кольорова капуста;
- половинка запеченої курячої грудки;
- 1 цибулина червоного ріпчастої цибулі;
- 5 помідор "чері";
- пучок кропу;
- жменю кедрових горішків;
- 1/2 ч.ложки свіжої цедри лимона;
- 150 мл йогурту;
- 1 ч.ложка зерновий гірчиці;
- 2 зубчики часнику;
- 1 ч.ложка солодкої меленої паприки;
- сіль.

Інструкція

Почніть з того, що приготуйте заправку для салату. Для цього змішайте разом гірчицю, паприку і йогурт. Додайте трохи солі і часнику. Останній видавіть, використовуючи часниковий прес. Всю суміш перемішайте, посипте цедрою від половинки лимона. Накрийте і приберіть в холодильник.

Цвітну капусту розберіть таким чином, щоб у вас виявилися дрібні суцвіття. Залийте ці суцвіття крутим окропом і залиште на пару хвилин. Потім гарячу воду злийте, обдайте цвітну капусту холодною водою і обсушити.

Ретельно вимийте овочі і дайте їм обсохнути. Ріпчасту цибулю наріжте якомога тонше. Кріп нашаткуйте не надто дрібно.

Прокалите кедрові горішки, потім дайте їм остигнути. Наріжте курку кубиками. Помідори наріжте на четвертинки.

Формуємо салат. У просторій мисці змішайте всі продукти, які ви тільки що підготували. Посипте їх цедрою, яка у вас залишилася від другої половинки лимона.

Зараз саме час вийняти заправку, яку ми готували на першому етапі, з холодильника. Полийте їй салатик, все ретельно перемішайте і можете подавати на стіл.