Для додання пряного аромату і пікантного смаку стравам, під час їх приготування користуються різними спеціями. Кожна приправа має свої смакові якості і поєднується з певними продуктами харчування.
Інструкція
Для страв з м`яса використовують: гвоздику, чорний мелений перець, мускатний горіх, кмин, орегано, червоний перець, куркуму, запашний перець і майоран. Ці різновиди спецій відрізняються найбільш насиченими і "агресивними" смаками, тому їх поєднання з м`ясом вважається ідеальним.
Для м`яса птиці використовують: чебрець, розмарин, шавлія, базилік і майоран. Такі категорії спецій відрізняються більш м`яким смаком і надають м`ясу птиці пряний аромат. З смаженим м`ясом поєднуються ще й горіхові порошки, наприклад, подрібнений мускатний горіх.
Для рибних страв підходять: імбир, чебрець, білий перець, гірчиця і коріандр. Дані різновиди спецій у поєднанні з м`ясом риби мають одночасно гострий і досить м`який смак. Рибні спеції застосовні і до морепродуктів.
Для пряної випічки: кардамон, кунжут, оніс, цитрусові цедри, мак, ваніль, чебрець, кориця і імбир. Пр допомогою таких спецій можна зробити пікантне блюдо навіть зі звичайної солодкої випічки. Приправи мають солодкий аромат, але досить гострі на смак.
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія