» » Чим відрізняється уцхо-сунелі від хмелі-сунелі?

Чим відрізняється уцхо-сунелі від хмелі-сунелі?

Популярні грузинські прянощі користуються популярністю далеко за межами своєї рідної країни. Однак мало хто знає, в чому відмінність уцхо-сунелі від хмелі-сунелі.
Чим відрізняється уцхо-сунелі від хмелі-сунелі?
Хмелі-сунелі - це суміш пряних трав, куди входять гострий червоний перець, петрушка, селера, коріандр, м`ята, пажитник, шафран, чебрець, чабер і ще кілька інгредієнтів. У перекладі з грузинського хмелі-сунелі означає «сухий аромат». Всі трави беруть в рівних частках, крім шафрану і перцю - їх складу не перевищує 1%. Використовується хмелі-сунелі для ароматизації м`ясних рибних, овочевих та інших страв національної східної кухні.

Уцхо-сунелі - це мелене насіння блакитного пажитника, є самостійною приправою, добре доповнюють м`ясні, рибні, овочеві та інші страви, а також складовою частиною багатьох спецій, в тому числі і хмелі-сунелі. Ця приправа володіє зеленуватим кольором, приємним горіховим ароматом і терпким смаком. Розкриває свої смакові якості тільки після обсмажування.

Залежно від виду пажитника, по різному називається і приготовлена з його насіння приправа - фунгурек, шамбала. Ці прянощі цілком взаємозамінні, тому їх досить часто плутають. Синонімами блакитного пажитника є синій буркун, блакитний буркун, трилисник.


Переглядів: 3061
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Скільки має важити дитина в 3 місяці Скільки має важити дитина в 3 місяці

Вага малюків у перші місяці життя дуже важливий, тому слід ретельно стежити за його доданням.…

Порада 1: як закласти фундамент Порада 1: як закласти фундамент

Щоб фундамент будинку бездоганно прослужив багато десятиліть, потрібно знати правила його зведення…

Вінегрет класичний Вінегрет класичний

Багатьом відомий цей корисний і смачний салат. Рецептів його приготування існує безліч, та й багато…

Як дізнатися причину випадіння волосся Як дізнатися причину випадіння волосся

Щоденна втрата кількох десятків волосся, що вважається нормальною, як правило, залишається…

Яка кількість білка міститься в молочних продуктах Яка кількість білка міститься в молочних продуктах

Молочні продукти - цінне джерело не тільки мінеральних речовин і вітамінів, але й швидко…

З декрету в декрет З декрету в декрет

Для Деяк жінок, що знаходяться у відпустці і віховують дитину, може стати ПОВНЕ несподіванкою…

Як приготувати плов з курки на сковороді? Як приготувати плов з курки на сковороді?

Плов з курки? Та й ще на сковороді? Ні-ні, ви не помилилися! Буває й таке! Погодьтеся, не у всіх є…

Які штани зараз в моді Які штани зараз в моді

На сьогоднішній день брюки міцно увійшли в жіночий гардероб. Більшість жінок вже не уявляють своє…

Вибираємо приватний дитячий садок (з урахуванням вперше затверджених СанПіН!) Вибираємо приватний дитячий садок (з урахуванням вперше затверджених СанПіН!)

Коли мамі потрібно вийти на роботу, а місць у державних садках не вистачає, на допомогу приходить…

Яким буває діабет Яким буває діабет

Діабет буває різним, найбільш часто зустрічаються цукровий діабет 1 і 2 типів. Решта типів рідше,…

Як діють пластирі для схуднення Як діють пластирі для схуднення

Останнім часом небачені обертів набирає популярність нового засобу для корекції жіночих фігур -…

Нове явище в жіночому середовищі: гей в ролі кращої подруги Нове явище в жіночому середовищі: гей в ролі кращої подруги

Чоловіки-геї часто стають кращими друзями дівчат. З одного боку, вони частково залишаються…

Інтер'єр в класичному стилі Інтер'єр в класичному стилі

Створюючи інтер`єр в класичному стилі, можна бути впевненим у тому, що такий інтер`єр буде завжди…