Мої домашні без соусів, здається, нічого не їдять, до будь-якої страви вимагають кетчуп, майонез або тартар. Магазинні соуси часто розчаровують своєю якістю, яке зовсім не відповідає ціні. Я знайшла вихід: роблю домашній майонез, грибні та овочеві підливи. Так як в особливій пошані у нас гострі приправи, щоліта запасаюся ось таким «вогненним» соусом.
Вам знадобиться
- На 1 кг помідорів:
- - коріандр мелений - 1 ч. л.,
- - хмелі-сунелі - 1 ч. л.,
- - часник - 3 зубчики,
- - пекучий перець,
- - сіль.
Інструкція
Перезрілі помідори моєму, видаляємо ушкодження, нарізаємо невеликими шматочками і залишаємо на добу.
Потім зливаємо сік, що утворився, а помідори варимо, поки шкірка не відійде від м`якоті. Отриману масу протираємо через сито і знову варимо. Коли маса почне густіти, додаємо мелений коріандр, подрібнений часник, пекучий перець, хмелі-сунелі і сіль (гостроту регулюйте по своєму смаку, я кладу досить багато пекучого перцю).
Через 15 хв. соус проціджуємо, варимо ще 5-7 хв. і розфасовуємо в підготовлені теплі сухі банки. Пастеризуємо при температурі 90 ° С (півлітрові банки - 5-7 хв., Літрові -12-15 хв.). Закочує банки і перевертаємо догори дном до повного охолодження.
Салат «несподіваний візит»
Як не набрати вагу під час вагітності
Як захістітіся від гибдд
Чуттєвий елемент жіночого гардеробу: комбінація
Що робити, якщо з'явилися синці
Чому з соска виділяється прозора рідина
Як познайомитися з дівчиною на вулиці
Шведські булочки з корицею
Що таке йогуртную закваска
Рецепт плову в мультиварці
Що таке демакияж
Чому постійна втома
Де провести новорічний корпоратив