Нещодавно у нас нарешті з`явився власний дачну ділянку, радості було - словами не передати! Цього року я вперше (звичайно, не без допомоги більш досвідчених городників) сама посадила овочі, зелень, квіти. І, незважаючи на мої побоювання, все виросло! Коли настав час заготовок, я згадала, як любила в студентські часи консервовані домашні салати, і зробила кілька варіантів, у тому числі такий.
Вам знадобиться
- На 2,5 кг помідорів:
- - стебла селери - 30 г,
- - цибуля ріпчаста - 100 г,
- - перець пекучий - 1 шт.,
- - вода -750 мл,
- - оцет (8%) - 450 мл,
- - сіль -10 г,
- - цукор - 10 г.
Інструкція
Помідори розсортувати, відібрати невеликі міцні стиглі помідори, помити їх і нарізати кружечками. Ріпчасту цибулю почистити і нарізати тонкими кільцями, селера - шматочками, пекучий перець помити й обсушити.
Скляні банки помити з содою, обдати окропом або простерилізувати пором, обсушити. Укласти на дно банки стручок пекучого перцю, потім шарами кружечки помідорів, кільця ріпчастої цибулі і селеру. Розчинити у воді сіль і цукор, довести до кипіння, охолодити, додати оцет.
Залити банки маринадом, накрити кришками і стерилізувати: банки ємністю 0,5 л - 7 хв., 1 л - 12 хв. Закатати, укутати до повного охолодження. Температура води при стерилізації повинна бути на 15-20 ° С вище температури всередині скляної тари.
Що таке тоталітаризм
Маски для обличчя з олією з насіння льону
Навіщо потрібно вести щоденник
Як створити свій стиль після 40 років
Які були винаходи в середньовічній індії
Як застосовувати спрей від болю в горлі
Що робити, коли сверблять п'яти
Звідки взялися рожеві слони
Квасолевий салат з тунцем і селерою
Інжир з начинкою з баранини
Італійський полуничний лікер
Що таке галети
Навіщо потрібна капча