Маринований солодкий перець з яблуками

Мені дуже подобаються заготовки у вигляді сумішей і асорті. Перчики з яблуками - моє недавнє відкриття, вперше спробувала зробити цю заготовку в минулому році. А так як близькі схвалили смак, то тепер включила цей рецептик в свою обов`язкову програму.
Маринований солодкий перець з яблуками



Вам знадобиться
  • На 4 кг солодкого перцю:
  • - 1 кг зелених яблук,
  • - 2 ч. Л. кориці,
  • - 2 зубчики часнику.
  • Для маринаду:
  • - на 1 л води - 2 ст. л. цукру,
  • - 1 ст. л. солі,
  • - 300 мл оцту (6%),
  • - 1 ч. Л. меленої кориці.
Інструкція
1
Перець помити, очистити від плодоніжок, розрізати навпіл, очистити від насіння. Бланшувати перчики протягом 2-3 хв., відкинути на друшляк і залишити охолоджуватися. Яблука помити, розрізати на чотири часточки, видалити плодоніжки і серцевину, бланшувати з додаванням кориці протягом 2-3 хв., Потім охолодити.
2
У стерилізовану суху банку укласти шарами перець і яблука.
3
Приготувати маринад: закип`ятити воду, розчинити в ній сіль і цукор, потім всипати корицю, влити оцет і зняти з вогню. Залити гарячий маринад в банки з перцем і яблуками і пастеризувати при температурі 90 ° С. Час пастеризації: для банок ємністю 0,5 л - 20 хв., Ємністю 1 л - 25 хв. Потім банки закатати, перевернути догори дном, укутати і залишити охолоджуватися. Зберігати в прохолодному місці.

Переглядів: 2324

Увага, тільки СЬОГОДНІ!