Як приготувати рожевий соус

Для приготування такого соусу слід вибирати смачний якісний майонез без різноманітних зайвих добавок. Наприклад, оливковий або з лимонним соком не підійде. Краще всього використовувати класичний провансаль. Що стосується томатної пасти, то заміняти її кетчупом також не варто. Як правило, останній вже містить у своєму складі безліч приправ і спецій. Смак соусу може бути зіпсований.

Одним з головних інгредієнтів рожевого соусу є часник. Він надає "кетчунезу" пікантності і робить його смак більш цікавим. Кількість часнику кожна господиня визначає сама, залежно від смаків домочадців. Але в кожному разі часник повинен явно відчуватися в соусі.

Для приготування його береться майонез і томатна паста в рівних кількостях. Найзручніше перемішувати їх буде в глибокій вузькій ємності. Після перемішування соус повинен придбати рівномірний рожевий колір. Далі в нього можна додавати подрібнений часник. Найкраще натерти овоч на найдрібнішу тертку або пропустити через Часничниці.

Відмінно доповнити такий соус можна за допомогою додаткових приправ і спецій. Це може бути мускатний горіх, червоний і чорний мелений перець, базилік і інші прянощі. Також зробити його смак більш оригінальним можна за допомогою декількох крапель соєвого соусу. Особливо, якщо соус подається до риби або курки.