ЯК приготувати соус "спайсі" зі звичайних продуктів

Японський соус "спайсі" (у нього є безліч варіацій в назві, наприклад, "спайс") входить до складу багатьох суші, ролів і гунканов. Він надає страві пікантності та гостроти. До його складу входять досить рідкісні інгредієнти, які не завжди вдається дістати. Як приготувати його зі звичних для нас продуктів?

Насправді при бажанні такий соус до роллам можна приготувати з продуктів, які є в холодильнику у кожної господині. Звичайно, це буде, швидше, пародія на "спайсі", але при цьому досить смачна і цікава.

Японський майонез замінимо на звичайний. Краще всього вибрати якісний смачний продукт без будь-яких додаткових добавок начебто лимонного соку і оливок. Злегка змінити смак майонезу допоможе пару крапель кетчупу. Він стане ніжно-рожевим і вже зовні буде схожий на що подається в японських ресторанах "спайсі". Далі в майбутній соус потрібно додати трохи ретельно подрібненого часнику.

До речі, такий рожевий часниковий соус стане відмінним доповненням до самих різних м`ясних і рибних страв.

Але ми продовжуємо змінювати його далі. У соус додається кілька крапель соєвого соусу, після чого він тщаельно перемішується.

Тепер черга червоного пекучого перцю. З цим інгредієнтом потрібно бути особливо обережним. Якщо перебавіть його або недостатньо подрібнити, то смак соусу может бути остаточно зіпсований. Тому краще кілька разів спробувати його в процесі поступового додавання перцю. Цікава добавка до роллам готова.

При бажанні в кінці в соус можна також додати ікру Тобіко, яка продається в спеціальних відділах японської кухні.