ГОСТРІ роли з крабом :: Кулінарні рецепти

Гострі роли з крабом - це популярна японська закуска. Оскільки свіже м`ясо краба в нашій країні знайти дуже складно, то для рецепта цієї страви можна використовувати консервоване крабове м`ясо чи крабові палички. Ще одним важливим інгредієнтом є спайсі соус, який можна придбати в спеціалізованих магазинах або приготувати самостійно.

Вам знадобиться

- 150 г рису для суші;
- 3 листа водоростей норі;
- 150 г консервованого крабового м`яса;
- 2 ст. ложки ікри масаго або кунжутного насіння;
- 1 ч. Ложка лимонного соку;
- 1 ст. ложка майонезу;
- 1 ч. Ложка цукру;
- 50 мл оцту для суші;
- сіль за смаком;
- васабі за смаком;
- спайсі соус.

Інструкція

Спочатку потрібно відварити японський рис за способом, який вказаний на упаковці. Готовий рис заправляємо рисовим оцтом, додаємо цукор, сіль і ретельно все перемішуємо.

Для того щоб приготувати начинку для ролу, знадобиться консервоване м`ясо краба і спайсі соус. Нарізаємо крабове м`ясо (або крабові палички) дрібними шматочками і змішуємо зі спайсі соусом. Якщо ви хочете приготувати роли з більш гострим смаком, то замість спайсі соусу можна використовувати майонез або будь-який інший соус.

Рогожу для ролів загортаємо в харчову плівку, щоб виключити застрявання інгредієнтів між бамбуковими паличками. Зверху кладемо лист водоростей норі так, щоб блискуча сторона виявилася внизу. Поверх листа викладаємо шар з рису для суші, змащуємо майонезом і пастою васабі. Далі викладаємо приготовану начинку з консервованих крабів, окропивши її лимонним соком.

Загортаємо рол з крабом за допомогою бамбукової циновки. Одержаний рулет розрізаємо впоперек на 6-8 рівних частин. Готову страву розкладаємо по тарілках, прикрасивши його кунжутним насінням або ікрою масаго.