ЯК робити роли з ікрою :: Кулінарні рецепти

В японській кухні велика частина ролів готується з ікрою масаго або тобіко. Її можна покласти як в начинку, так і посипати їй рол зверху. Червона ікра лосося рідко використовується в приготуванні ролів, так як із-за свого великого розміру вона буде вивалюватися з них. Незважаючи на рідкість використання цього інгредієнта, існує кілька рецептів ролів з червоною ікрою.

Вам знадобиться

- 2 листа водоростей норі;
- 300 г готового рису для суші;
- 50 г червоної ікри лосося;
- 50 г креветок;
- 70 г вершкового сиру «Філадельфія» або «Буко»;
- 1 авокадо.

Інструкція

Відваріть японський рис за спеціальною технологією, остудіть і заправте його рисовим оцтом і соєвим соусом.

Бамбукову рогожу обтягніть харчовою плівкою, щоб уникнути попадання шматочків рису між паличками. Покладіть на рогожу лист водоростей норі. Розподіліть варений рис по всій поверхні листа, залишивши 2 см з одного краю вільним.

Посередині викладіть начинку для ролу з вершкового сиру, дрібно нарізаних шматочків авокадо, креветок та ікри лосося. Щоб ікра не вивалилася з ролу, покладіть в нього більше вершкового сиру.

Закрутіть ролл за допомогою бамбукової циновки, добре ущільнивши його з усіх боків. Одержаний рулет розріжте на 6-8 рівних порцій. Перед подачею на стіл готові роли можна прикрасити залишилася ікрою.