РОЛИ "Боніто" :: Кулінарні рецепти

Секрет незвичайного смаку ролів «Боніто» полягає в стружці сушеного тунця, яка або додається в начинку, або кладеться зверху ролу, надаючи йому красивий і оригінальний вигляд. При наявності всіх необхідних інгредієнтів це японське блюдо можна легко приготувати в домашніх умовах.

Вам знадобиться

- 50 г рису для суші;
- лист водоростей норі;
- 1 авокадо;
- 50 г філе копченого лосося;
- 2 г стружки тунця;
- 2 г ікри тобіко.

Інструкція

Бамбукову рогожу для ролів обтягуємо харчовою плівкою і кладемо на неї лист пресованих водоростей норі. Потім рівномірно розподіляємо відварений рис по поверхні аркуша. Щоб під час приготування ролів рис не прилипав до рук, необхідно періодично змочувати їх у холодній воді. Покритий рисом лист норі перевертаємо так, щоб водорості виявилися вгорі.

Від філе лосося відокремлюємо шкіру і нарізаємо його тонкими смужками. Авокадо очищаємо від шкірки і нарізаємо його невеликими шматочками. Стружку тунця кілька хвилин обсмажуємо на сковороді, щоб вона трохи підсушити.

Лист водоростей норі змащуємо тонким шаром васабі і викладаємо начинку з ікри тобіко, філе лосося, шматочків авокадо і шкіри лосося. Починаємо скручувати рол, надаючи йому квадратну форму.

Готовий рол обвалюють у обсмаженої стружці тунця і нарізаємо на 6-8 рівних частин.

Шматочки ролів «Боніто» викладаємо на тарілку і прикрашаємо їх маринованим імбиром і соусом васабі.