ГОТУЄМО роли "Аляска" :: Кулінарні рецепти

Роли «Аляска» - це одне з найпопулярніших страв японської кухні, адаптоване під західні смаки. Особливістю цього рецепта є те, що пресовані водорості норі знаходяться не зовні, а всередині ролу. Приготувати роли «Аляска» в домашніх умовах не складно, головне, щоб у вас були всі необхідні інгредієнти.

Вам знадобиться

- 200 г вареного японського рису;
- 200 г крабового м`яса або 1 упаковка крабових паличок;
- 100 г сиру «Філадельфія»;
- 1 огірок;
- 1 авокадо;
- 50 г кунжуту;
- 3 листа пресованих водоростей норі.

Інструкція

Бамбукову рогожу накриваємо спеціальної харчовою плівкою і кладемо на неї пресований лист водоростей норі. Зварений японський рис рівномірно розподіляємо по поверхні листа, залишаючи не вкритих по 1 см з кожного краю.

Перевертаємо лист так, щоб поверхня з рисом опинилася на харчовій плівці, а лист водоростей зверху. При бажанні лист норі можна змастити тонким шаром васабі. Потім на центр листа наносимо шар вершкового сиру «Філадельфія» товщиною приблизно 2 см. Огірок нарізаємо тонкими смужками і викладаємо їх на шар сиру, рівномірно розподіливши по всій довжині.

Крабове м`ясо чи крабові палички змочуємо в соєвому соусі, нарізаємо скибочками і кладемо їх на огірки. Очищаємо авокадо від шкірки, ділимо його на дві рівні частини і нарізаємо невеликими шматочками. Після чого шматочки авокадо викладаємо на шар сиру з смужками огірка і скибочками крабового м`яса.

Починаємо акуратно закручувати рол, поки він не прийме форму брусочки. Кунжут обсмажуємо 5-7 хвилин на сковороді без масла, після чого посипаємо їм готові роли.