Зелені роли

Зелені роли - це одне з найбільш незвичайних страв японської кухні. Свою назву ці роли отримали завдяки ікрі, яка використовується для їх приготування. Ікра летючої риби буває 3-х різновидів - чорна, червона і зелена. Колір цієї ікри залежить від інгредієнтів, які в неї додають, щоб отримати певний відтінок.
Зелені роли



Вам знадобиться
  • - водорості норі;
  • - рис для суші;
  • - сир Філадельфія;
  • - філе сьомги або очищені креветки;
  • - ікра тобіко зеленого кольору.
Інструкція
1
Приготувати рис для суші, заправивши його соєвим соусом і рисовим оцтом.
2
На бамбукову рогожу покласти лист водоростей норі. Щоб циновка не забруднити, її краще обернути харчовою плівкою. Поверхня листа покрити відвареним рисом для суші. Шар рису рясно змастити зеленої ікрою тобіко і перевернути аркуш з водоростями так, щоб рис опинився на харчовій плівці.
3
Посередині листа викласти начинку з вершкового сиру «Філадельфія», скибочок сьомги (або креветок) та ікри тобіко. Якщо ви готуєте рол з креветками, то їх можна попередньо обсмажити на олії.
4
За допомогою циновки звернути рол і розрізати його на 6-8 рівних частин. Зелені роли слід подавати до столу з маринованим імбиром і соєвим соусом.

Переглядів: 2850

Увага, тільки СЬОГОДНІ!