Кращі соуси для барбекю

Рецепти

1. Томатний соус. Для приготування вам потрібно взяти 100 г томатної пасти, 1 ч.л. соєвого соусу, 1/2 ст.л. яблучного оцту, 25 г цукру і чорний перець за смаком. В емальований посуд помістіть всі інгредієнти, добре перемішайте віночком або блендером. Цей соус добре підійде для маринування свинячих реберець.

2. Пряний соус. Щоб зробити цей соус, підготуйте наступні продукти: 100 г томатної пасти, одна головка ріпчастої цибулі, 30 г вершкового масла, 100 мл кип`яченої води, 1/8 ч.л. червоного меленого перцю, по 2 ст.л. яблучного оцту і цукру. У маленькій каструлі розтопіть вершкове масло. Цибулю дрібно порубати ножем і обсмажте до готовності. Всі інші продукти викладіть в каструлю і варіть 15 хвилин на повільному вогні. Остудіть соус і вилийте в скляну банку. Зберігати його можна 2-3 дні в холодильнику.

3. Винний соус. Цей рецепт чудово підійде для маринування м`яса або риби. Для приготування змішайте 2 ст.л. соєвого соусу з 1 ст.л. винного оцту, 1 часточкою часнику, 2 ст.л. рослинного масла, гострим перцем і сіллю. Замаринуйте продукти і почекайте півгодини.

4. Кисло-солодкий соус. Для приготування візьміть 50-70 г томатної пасти, 4 ст.л. цукру, 1 ст.л. винного оцту, 1 ст.л. меду і 2 ст.л. гірчиці. Компоненти перемішайте в емальованій каструлі і поставте на вогонь. Через 2 хвилини після закипання зніміть соус з плити.

5. Грибний соус. Дрібно порубати 200 г попередньо відварених грибів і одну головку ріпчастої цибулі. Яблуко натріть на дрібній тертці і змішайте з підготовленими продуктами. Додайте 100 г сметани, пучок порізаної зелені, сіль, перець і цукор за смаком.