Шоколадні цукерки з мигдалем і цукатами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Не завжди при покупці кондитерських виробів виправдовуються очікування - вид начинки, її кількість, консистенція, все це може викликати справжнє обурення у ласунів. Справжні шоколадні цукерки з цукатами і мигдалем ви можете приготувати в домашніх умовах.

Вам знадобиться

- 150 г будь-якого шоколаду
- 1 яйце
- лимонний сік
- 15 цукатів
- 150 г мигдалю
- 100 г цукрової пудри

Інструкція

Мигдаль прокип`ятіть протягом кількох хвилин у воді, потім охолодіть горіхи і акуратно зніміть тонку плівку. Викладіть мигдаль на суху сковороду і підсушіть на повільному вогні. Засипте горіхи в блендер і ретельно подрібніть до консистенції крихти.

В окремій мисці змішайте чайну ложку лимонного соку, подрібнений мигдаль і цукрову пудру. Білок збийте до консистенції пишного крему і змішайте з мигдальною масою. Суміш повинна вийти густа і липка. Сформуйте з неї 15 частин.

З кожної мигдальної заготовки зробіть "млинці", в центр кожної покладіть по одному цукати і сформуйте кульку. Цукерки викладіть на тарілку і поставте в холодильник на 30-40 хвилин.

Шоколад розтопіть на водяній бані. Можна використовувати декілька видів, наприклад, гіркий, білий і молочний шоколад. Якщо розтопити їх окремо, то можна буде зробити різні види оболонок для цукерок.

Мигдальні кульки занурте в розтоплений шоколад таким чином, щоб вся їх поверхня покрилася солодкої сумішшю. Заготовки розкладіть на решітці і дочекайтеся, поки шоколад застигне. Зверху шоколадні цукерки можна прикрасити смужками кольорової глазурі.