ЦУКЕРКИ з морквяної начинкою :: Кулінарні рецепти

Пропонуємо вам рецепт домашніх шоколадних цукерок з морквяної начинкою. Не треба думати, що раз начинка з моркви, то це ніякі не цукерки. Навіть з такою цікавою начинкою ласощі виходить солодким, смачним, а головне - корисним.

Вам знадобиться

Для начинки:
- 1 велика морквина;
- 50 г білого шоколаду;
- 3 ст. ложки вершків;
- 2 ч. Ложки цукру;
- 1 ч. Ложка вершкового масла.
Для глазурі:
- 100 г гіркого шоколаду;
- 4 ст. ложки вершків.
Для прикраси:
- волоські горіхи, мигдаль або несолоним фісташки.

Інструкція

Візьміть одну велику морквину, очистіть її, потріть на дрібній тертці, покладіть в каструльку, влийте туди ж вершки, додайте вершкове масло з цукром і тушкуйте протягом 7 хвилин, постійно помішуючи вершково-морквину масу.

Через 7 хвилин додайте в каструлю білий шоколад, відразу ж зніміть з плити, помішуйте масу, поки шоколад повністю не розплавиться. Охолодіть і з цієї маси сформуйте за допомогою двох чайних ложок невеликі кульки.

Тарілку застеліть пергаментом і на неї викладіть отримані морквяні кульки.

Гіркий шоколад для глазурі поламайте шматочками, розплавте разом з вершками, постійно помішуючи.

Полийте цукерки шоколадною глазур`ю, прикрасьте горіхами по своєму смаку. Дайте глазур застигнути, після чого акуратно зніміть цукерки з пергаменту і складіть в вазочку. Можете спочатку змастити шоколадом невеликі формочки, заморозити, викласти в них морквяну начинку, прикрити шаром шоколаду (дном) і знову заморозити. У такому випадку форму з готовими цукерками опустіть в окріп на пару секунд, щоб з них легше було дістати цукерки.