Як приготувати смачний крем для медовика

Найчастіше для медовика використовується заварний крем, сметанний або крем з вареного згущеного молока. Деякі господині готують крем з манкою.

Сметанний крем

Один із традиційних і дуже смачних варіантів крему для медовика - сметанний. Він не дуже жирний і прекрасно відтіняє медовий смак коржів. Візьміть маложирную сметану, додайте в неї цукор за смаком і ванілін на кінчику ножа. Добре перемішайте все до розчинення цукру. Крем готовий!

Деякі господині додають у сметанний крем молоко або вершки. Наприклад, візьміть 500 грамів сметани, склянка цукру, дрібку ваніліну і чверть склянки молока. Все перемішайте і ретельно збийте за допомогою міксера.

Дуже смачний крем виходить зі згущених вершків. Додайте до них маленький шматочок вершкового масла і ванілін, збийте до утворення щільної піни.

Крем зі згущеного молока

«Сгущеночний» крем готувати так само просто, як і сметанний. Візьміть банку вареного згущеного молока і приблизно третину пачки вершкового масла (це кількість можна кілька зменшувати або збільшувати - залежно від того, наскільки жирний крем ви хочете отримати). Злегка розм`якшене масло додайте в згущене молоко, насипте трохи ваніліну. Збийте крем в однорідну масу за допомогою міксера.

Ще один варіант такого крему - з додаванням меду. Візьміть 400 грамів сметани, 150 грамів вершків, банку вареного згущеного молока і дві повних столових ложки меду з верхом. Все перемішайте і збийте.

Можна взяти звичайну (Не варену) згущене молоко і зварити її самостійно. Для цього зніміть з жерстяної банки паперову етикетку, помістіть закриту банку в каструлю з водою і варіть протягом 1-2 годин.

Можна додати в крем трохи кориці і лимонної цедри.

Заварний крем

Для приготування традиційного заварного крему візьміть стакан молока, півсклянки цукру, одне яйце, столову ложку борошна з гіркою і дрібку ваніліну. З`єднайте борошно з яйцем в однорідну масу і поступово додайте молоко. Потім засипте цукор. Поставте крем на слабкий вогонь. Постійно помішуйте, стежте, щоб маса залишалася однорідною. Доведіть крем до кипіння, але не кип`ятіть. Загуслий крем зніміть з вогню і остудіть. Додайте ванілін і збийте. Можна за бажанням додати при збиванні шматочок вершкового масла.

Для того щоб зробити сирний заварний крем, приготуйте спочатку заварний крем звичайний і остудіть його. Потім при збиванні додайте 250 грамів сирної маси. Крем вийде трохи більш «дієтично». Можна використовувати сирну масу з родзинками або іншими сухофруктами.