Що приготувати з бананів

Банановий спліт

Інгредієнти (на 2 порції):
- 2 банана-
- по 80 г шоколадного, ванільного і полуничного мороженого-
- 25 г сушеного міндаля-
- по 3 ч.л. шоколадного і карамельного сіропа-
- 2 ч.л. ягідного джему або варенья-
- збиті вершки.

Зніміть шкурки з бананів, розріжте плоди уздовж на рівні половини і покладіть їх у креманки-човники або просто овальні тарілки невеликого розміру. Посадіть зверху по три 40-грамових кульки морозива різних видів за допомогою спеціальної або столової ложки, кожен раз занурюючи її в теплу воду.

Полийте десерт двома видами сиропу, прикрасьте збитими вершками, краплями джему або варення і меленими горіхами.

Замість сиропів можна використовувати темний або молочний шоколад, розтоплений на водяній бані.

Банановий пиріг з молочним кремом

Інгредієнти (на 6-8 порцій):
- 3 дуже стиглих банана-
- 1,5 ст. борошна-
- 3 ст.л. води-
- 100 г вершкового масла-
- щіпка солі;

Для крему:
- 2 ст. і 2 ст.л. молока-
- 2 курячих желтка-
- 0,5 ст. цукру-
- 5 ст.л. борошна.

Дістаньте вершкове масло з холодильника за 40 хвилин до початку готування. Змішайте його з борошном за допомогою міксера або віночка, додайте воду, сіль і вимісити тісто. Скачайте його в кому, загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник на 15 хвилин. Потім розкачайте його в коржик, покладіть у форму і зробіть бортики. Проколіть корж виделкою або зубочисткою, щоб що виходить при випіканні пара не деформував його. Приготуйте основу пирога за 15-20 хвилин в розігрітій до 180oC духовці.

Пісочне тісто краще розкачувати через 2 шари пергаментного паперу. Так воно не прилипне до качалці, а вам не доведеться вводити в нього додаткову борошно.

Налийте 2 ст. молока в сотейник або каструльку і поставте на середній вогонь. Всипте туди цукор і розмішайте його до зникнення крупинок. Збийте в окремій мисці жовтки з борошном і 2 ст.л. молока. Швидко введіть цю суміш в молочний сироп і варіть до загустіння, безперервно помішуючи дерев`яною лопаткою.

Поріжте банани кружечками, рівномірно покрийте ними спечене тісто і залийте остившім кремом. Витримайте пиріг в холодильнику протягом 2 годин до застигання верхнього шару.

Смажені банани з карамельним соусом по-французьки

Інгредієнти (на 2 порції):
- 4 банана-
- 1 ст.л. вершкового масла-
- 3 ст.л. коричневого цукру-
- 0,5 ст. 33-35% -них вершків.

Очистіть банани, наріжте тонкими поздовжніми скибочками і посипте половиною порції цукру. Нагрійте сковороду і підсмажте на ній фруктові смужки до золотистого відтінку, бажано без використання масла. Викладіть їх на блюдо, накрийте фольгою і поки відставте.

Розтопіть в тому ж посуді вершкове масло, киньте залишки цукру і млоїте його на слабкому вогні до розчинення, потім влийте вершки і готуйте соус ще пару хвилин. Розділіть кількість бананів на рівну кількість, розкладіть в десертні вазочки і полийте рідкої карамеллю.