Як приготувати томатний суп-пюре

Ступінь гостроти цього супу ви можете регулювати самі - за смаком можете додати більше або менше часнику, перець чилі або інші ароматні приправи.

Нам потрібно:
- 300 г м`ясного фарша-
- 200 г плавленого сиру-
- 5 томатов-
- 1 стакан чечевіци-
- 1 цибулина, морквина, зубчик чеснока-
- спеції, свіжа зелень.

Промийте сочевицю, залийте холодною водою, поставте варитися. Промийте і очистіть овочі, крупно поріжте, підсмажте на олії. Додайте в зажарку фарш, спеції, смажте до напівготовності м`яса.

Зніміть з томатом шкірку, обдавши їх окропом, крупно порубаєте, додайте до м`яса. Гасіть, поки помідори не стануть м`якими. Додайте до сочевиці овочі з м`ясом, проваріть разом десять хвилин. Додайте в гарячий суп плавлений сир, зробіть пюре за допомогою блендера. Готовий томатний суп прикрасьте гілочками зелені.

Рецепт томатного супу-пюре з вершками

За рахунок відсутності в рецепті м`яса, цей суп-пюре виходить набагато легше.

Нам потрібно:
- 5 помідоров-
- 2 склянки звичайної води-
- стакан слівок-
- по 2 ст. ложки вершкового масла і томатної пасти-
- 1 цибулина-
- 5 зубчиків чеснока-
- 1 ложка цукру-
- спеції.

Розтопіть в сковорідці вершкове масло, обсмажте в ньому порізану цибулину. Додайте порубані помідори, всипте цукор, видавіть пару зубчиків часнику. Тушкуйте до м`якості помідорів.

У каструлю налийте воду, в ній розведіть томатну пасту, викладіть тушковані овочі. Варіть суп двадцять хвилин, потім подрібніть все в блендері, заправте вершками, спеціями за смаком, додайте порізаний свіжий часник для пікантності.