Гострі зрази є самостійним другою стравою, однак може виступати і в якості закуски. Смак готового блюда може різнитися залежно від складу і гостроти аджики, яка використовується в приготуванні. Вхідний до фарш твердий сир, навпаки, надає зрази ніжність, що призводить до балансу смаків.
Вам знадобиться
- Для м`ясної основи
- - 550 г яловичини (вирізка)
- - 3 ст. л. аджики
- - 250 мл. м`ясного бульйону
- - 1 куряче яйце
- - сухарі дрібного помелу
- - 25 г пшеничного борошна
- - сіль
- - спеції
- Для фаршу
- - 55 г вершкового масла
- - 45 г твердого сиру
Інструкція
Гостру аджику розвести м`ясним бульйоном або сметаною.
З яловичої вирізки нарізати середні пластини. Їх тонко відбити, посипати спеціями і сіллю, змастити розведеною аджикою.
Для фаршу твердий сир потерти на дрібній тертці і влити розтоплене вершкове масло. Перемішати і остудити, щоб маса «тримала форму».
На середину приготованих відбивних покласти фарш і згорнути в невеликі трубочки. Обваляти готові зрази в борошні, помістити в збите яйце і посипати з усіх боків дрібними сухарями.
Рафінована олія влити в сковороду, розігріти його, помістити в масло м`ясні трубочки і обсмажити до золотистого відтінку.
Обсмажені трубочки скласти в казанок, залити м`ясним бульйоном і тушкувати в духовці до готовності.
Як повністю змінити гардероб
Яка гірська вершина найвища в світі
Свинячі «кишеньки» з грибами та сиром в паніровці
Якими будуть міста майбутнього
Що таке "синдром лоліти"
Як підібрати іграшку для дитини 6-7 років
Сифіліс: симптоми, діагностика та лікування
Як висаджувати розсаду огірків
Які існують види цукру
Як дізнатися рейтинг свого сайту
Як зробити звичайні двері в minecraft
Як зробити оцтовий ангідрид в домашніх умовах
Голковколювання: на користь чи на шкоду