ЗРАЗИ з яловичини по-варшавському

Якщо захотілося чогось незвичайного і одночасно ситного, приготуйте зрази з яловичини по-варшавському. Основний інгредієнт в цій страві - це яловичина. Готується м`ясо разом з чудовим соусом і виходить смачним і ароматним.

Вам знадобиться

- рослинне масло - 30 мл;
- цибуля ріпчаста - 2 шт;
- вершкове масло - 50 г;
- борошно пшеничне - 30 г;
- яловичина - 450 г;
- сухарі панірувальні - 2 ст.л .;
- сіль морська - 1/2 ч.л.

Інструкція

Добре промийте м`ясо під проточною водою. Далі наріжте яловичину на широкі шматки, поперек волокнами. Товщина в шматків повинна вийти приблизно 1,5 сантиметра. Добре відбийте м`ясо, щоб вийшли тонкі і плоскі шматки.

Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Додайте до цибулі трохи розм`якшене масло і панірувальні сухарі. Старанно перемішайте всю масу - це буде начинка.

Рівними частинами викладіть підготовлену начинку на кожному шматку м`яса. Поверніть кожен шматок в рулет, закріпіть кожен край за допомогою зубочистки. Обваляйте вироби в борошні. Влийте на сковороду олію і помістіть на її поверхню рулетики з яловичини.

Обсмажте рулетики з усіх боків на сильному вогні. Їх колір повинен стати світло-коричневим. Складіть обсмажені вироби в сотейник. Залишилася начинку розподіліть поверх них, додайте 250 мл води, посипте сіллю.

Гасіть, закривши кришкою, на невеликому вогні протягом 1,5 годин. Слідкуйте, щоб страва не підгоріло. М`ясо має стати м`яким і дуже соковитим, утворюючи навколо себе ароматний і смачний соус.

Готові зрази з яловичини по-варшавському подавайте разом з рисом, картоплею або салатом з помідорів, огірків, часнику, цибулі, перців і петрушки.