Чим корисний зелений лук

Цікаві факти

Спочатку зелена цибуля вживали виключно в Азії. Звичайні кочівники відкрили дикоросла рослина, яке припало їм до смаку. Спочатку вони з`їдали тільки зелені пір`я. Трохи пізніше в їжу стали вживати і цибулини. Далі по торгових шляхах цибулю потрапляє до Єгипту, де знаходить ще більшу популярність. Багато скульптури зовні нагадували коренеплід лука. Рослина настільки завоювало народну любов, що йому стали поклонятися. Після цього цибулю потрапив до Стародавньої Греції, де застосовувався в якості лікарського засобу.

Корисні властивості зеленого лука

У зеленій цибулі міститься достатня кількість цукру (більше ніж у грошах і яблуках). Навіть самий гіркий вид цієї рослини містить 14% цукру. Також до складу лука входять фітонциди, які мають властивість вбивати бактерії. Саме тому ця рослина чудово справляється навіть з дуже сильними інфекціями. Цибуля містить і залізо. Не дарма його рекомендують вживати людям, зі зниженим вмістом гемоглобіну в крові.

Салат з цибулі з рослинним маслом зможе легко підвищити гемоглобін у крові.

Фахівці виявили у складі цибулі і корисні антиоксиданти, які допомагають боротися з рядом онкологічних захворювань. Ця рослина рекомендовано вживати в профілактичних цілях, щоб уникнути появи пухлин. До складу лука входить кальцій, який необхідний для хорошої роботи серцево-судинної системи.

Також, крім вітаміну С, в рослині містяться білок, вітаміни групи В, ефірні масла і каротин.

Вчені підрахували, щоб отримати максимум корисних речовин, необхідно з`їдати в рік приблизно 10 кілограмів як ріпчастої, так і зеленої цибулі.

Протипоказання

Не слід занадто багато використовувати в їжу зеленої цибулі людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту і гострими хворобами печінки.

Зелену цибулю слід їсти в помірній кількості. Якщо ви помітили, що після вживання у вас з`явилося нуртування в животі, сильний запах з рота, відрижка, то кількість з`їдається лука необхідно скоротити.

Особливих рецептів, як правильно їсти зелений лук, немає. Найчастіше його їдять у свіжому вигляді, а також додають у різноманітні страви. Щоб усунути запах цибулі з рота, достатньо з`їсти невеликий шматочок житнього хліба, змащеного олією.