ЯК приготувати простий ягідний пиріг з маком

Справжній річний пиріг з великою кількістю ягід - чим не привід зібрати всю родину за чашкою ароматного чаю!

Вам знадобиться

- 35 г маку;
- 150 г пшеничного борошна;
- 110 г мигдалю;
- 1,5 ч.л. розпушувача;
- щіпка солі;
- 110 г м`якого вершкового масла;
- 100 г цукру;
- 1,5 ч.л. ванільного цукру;
- 3 великих яйця;
- 1,5 ст.л. мигдалевого (горіхового) лікеру;
- 400 г ягідної суміші;
- 25 г пелюсток мигдалю;
- 50 г абрикосового варення.

Інструкція

Мак слід змолоти. Те ж саме зробити і з мигдалем: відправте його в кавомолку або кухонний процесор з додаванням невеликої кількості цукру від загальної кількості підсолоджувача, щоб маса не перетворилася на горіхову пасту!

У великій мисці змішайте мак, мелений мигдаль, пшеничне борошно, сіль і розпушувач.

Вершкове масло, яке слід дістати з холодильника заздалегідь, щоб воно розм`якшилися, за допомогою міксера збийте в світлий крем з додаванням цукру (це займе приблизно 3 хвилини). По черзі вбийте яйця, ретельно змішуючи масу до однорідності після кожного. В останню чергу додайте горіховий лікер.

З`єднайте сухі і рідкі складові тесту, ретельно змішайте і додайте дві третини від загальної кількості ягід (решта піде на прикрасу випічки). Якщо використовуйте заморожену суміш, що не размораживайте!

Духовку розігрійте до 190 градусів і підготуйте відповідну форму, змастивши її вершковим маслом. Вилийте в неї тісто і розрівняйте його мокрою лопаткою. Зверху прикрасьте ягодами і відправте в гарячу піч на 40 хвилин. Готової випічці дайте повністю охолонути і лише потім виймайте.

Мигдальні пелюстки злегка обсмажте а варення прогрійте в СВЧ. Змастіть верх пирога варенням і посипте мигдалем. Розріжте на порції і подавайте!