ПИРІГ з ревенем і мигдалем :: Кулінарні рецепти

У цьому рецепті ніжне тісто чудово поєднується з ревенем і мигдалем. Пиріг готується дуже просто, впорається навіть новачок в кулінарній справі. Такий пиріг ідеальний з кулькою вершкового морозива.

Вам знадобиться

Для тесту:
- по 100 г борошна, цукру;
- 60 г подрібненого мигдалю;
- 50 г вершкового масла;
- 3 яйця;
- 1 ч. Ложка ванільного цукру;
- трохи розпушувача.
Для начинки:
- 500 г стебел ревеню;
- 100 г цукру.

Інструкція

Промийте ревінь, очистіть, поріжте смужками, рівними по довжині вашої форми. Покладіть смужки ревеню на сковорідку, посипте 50 г цукру, тушкуйте на повільному вогні протягом 5 хвилин, іноді перевертаючи.

Додайте 50 г цукру в сковорідку до ревеню та соку, який утворився при гасінні, варіть 2 хвилини на слабкому вогні. Після цього ревінь викладіть у форму, заздалегідь застелену пекарської папером. Зверху полийте цукровим сиропом.

Яйця збийте з цукром звичайним і ванільним, маса повинна збільшитися в об`ємі. Додайте розм`якшене вершкове масло. Додайте мелений мигдаль, не припиняючи збивати. Потім засипте борошно з розпушувачем для тесту.

Залийте тестом ревінь у формі. Поставте в духовку, заздалегідь прогріту до 190 градусів. Випікайте пиріг з ревенем і мигдалем 25-30 хвилин. Перевіряйте готовність пирога самостійно, так як час приготування може відрізнятися через духовки і розміру форми.

Готовий пиріг переверніть на блюдо, зніміть Пекарській папір. Подавайте до гарячого чаю з кулькою вершкового або ванільного морозива.