Бобово-грибний суп

Цей смачний ситний суп готується з консервованих бобів і свіжих грибів на курячому або овочевому бульйоні. Загальний час приготування - всього сорок хвилин, таке перше блюдо можна подати і на обід, і на вечерю.
Бобово-грибний суп



Вам знадобиться
  • На чотири порції:
  • - 450 г грибів;
  • - 400 г консервованих бобів;
  • - 1,5 літра курячого або овочевого бульйону;
  • - 2 цибулини;
  • - 5 зубчиків часнику;
  • - 10 листочків шавлії;
  • - 2 ст. ложки оливкової олії;
  • - 1 ст. ложка кмину;
  • - перець, сіль.
Інструкція
1
Прогрійте духовку до 230 градусів. Свіжі гриби промийте, очистіть, поріжте четвертинками. Лук і зубчики часнику очистіть, дрібно поріжте. Викладіть підготовлені компоненти на деко, застелене пергаментом і змащений оливковим маслом, помістіть в духовку на 10 хвилин. Потім запечені гриби з цибулею посоліть і поперчіть за смаком.
2
Додайте до грибів з овочами листя шавлії і чебрецю, перемішайте, поверніть на пару хвилин в духовку.
3
У каструлю вилийте овочевий або курячий бульйон, посоліть, перець і свіжий чебрець додайте за смаком. Поставте на слабкий вогонь. Доведіть до кипіння.
4
Відправте в каструлю з бульйоном консервовані боби і гриби з цибулею і часником. Варіть всі разом хвилин 10-15, іноді помішуючи вміст каструлі. Після цього відключіть вогонь, накрийте бобово-грибний суп кришкою, дайте йому настоятися протягом 5 хвилин.
5
Суп подавайте на стіл гарячим, додатково його можете поперчити, якщо любите гостре. Разом з супом можна окремо подати грінки.

Переглядів: 4873

Увага, тільки СЬОГОДНІ!