СУП з зеленою цибулею і сиром :: Кулінарні рецепти

Цей легкий суп готується на овочевому бульйоні з додаванням чилі, сиру тофу і зеленої цибулі. Подають його зі свіжою кінзою, але якщо ви не любите її, то підійде і петрушка. Такий суп - хороший варіант для тих, хто стежить за фігурою.

Вам знадобиться

На чотири порції:
- 230 г салату пліч чой;
- 200 г сиру тофу;
- 60 г пасти місо;
- пучок зеленої цибулі;
- 1 перчик чилі сушений і 1 свіжий;
- 1,2 літра овочевого бульйону;
- 50 мл соєвого соусу;
- 3 скибочки свіжого імбиру;
- 2 зірочки анісу;
- кінза свіжа.

Інструкція

Зріжте у зеленої цибулі пір`я, біле підставу дрібно поріжте по діагоналі. Поріжте зелений пір`я окремо, складіть в миску. Покладіть у велику каструлю імбир, стебла кінзи, зірочки анісу і сушений перчик чилі, залийте овочевим бульйоном. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімального, варіть 10 хвилин. Після цього бульйон процідіть.

Чистий бульйон перелийте назад в каструлю, додайте різаний зелений лук, салат пліч чой і сир тофу, варіть 2 хвилини.

Окремо змішайте 3 ст. ложки пасти місо (купите червону пасту) з 3 ложками супу, розмішайте, влийте в каструлю. При необхідності додайте його пасти місо. Влийте соєвий соус, перемішайте.

Дрібно порубати листя кінзи, засипте в каструлю до супу. Додайте білу частину цибулі, перемішайте, варіть ще пару хвилин.

Готовий суп із зеленою цибулею і сиром розлийте по тарілках, в кожну покладіть свіжі гілочки кінзи, додайте порізаний свіжий перець чилі. Подавайте гарячим.