ГРИБНИЙ суп з курячими крильцями

Ароматний курячий бульйон в поєднанні зі смаженими печерицями дає незабутній смак. А головне - такий супчик дуже ситний, ви їм досита нагодуйте всіх своїх домочадців.

Вам знадобиться

На шість порцій:
- 500 г курячих крилець;
- 200 г печериць;
- 2 картоплини;
- 1 морквина, 1 цибулина;
- по 4 ст. ложки рису, рослинної олії;
- сіль, зелень.

Інструкція

Гарненько промийте курячі крильця. Залийте їх холодною водою, доведіть до кипіння. За допомогою шумівки зніміть піну, що утворилася. Сбавьте вогонь до мінімального, накрийте кришкою, варіть протягом 20 хвилин.

Очистіть і промийте картоплю, поріжте її кубиками. Цибулю з морквою очистіть, промийте. Лук поріжте дрібними кубиками, а моркву - тоненькою соломкою. Промийте шампіньйони, порізати тонкими пластинками. Рис переберіть, промийте його.

Додайте до вареним крильцям картоплю, половину цибулі, моркву і рис, посоліть за смаком. Варіть до готовності картоплі і рису - це приблизно 20 хвилин.

На сковорідці розігрійте олію, викладіть половину цибулі, обсмажте на середньому вогні протягом 2 хвилин, помішуючи. Додайте підготовлені печериці, смажте ще 3 хвилини.

Коли рис з картоплею стануть м`якими, відправте зажарку в суп, варіть гриби на курячому бульйоні протягом 5 хвилин. Зніміть з плити, дайте настоятися під закритою кришкою.

Подавайте грибний суп з курячими крильцями разом зі свіжою зеленню.