Сирний суп з печерицями та куркою

Курка і гриби - класика в поєднанні. Вони надають страві приголомшливий смак, а сир і вершки роблять суп ніжним і ароматним.

Вам знадобиться

- 200 г печериць;
- курка (будь-яка частина: ніжка, грудка);
- 1 морква;
- 1 головка цибулі;
- 3 картоплини;
- 1 пачка плавленого сиру;
- 200 г 20% вершків;
- сіль;
- перець;
- зелень;
- рослинна олія;
- 15 г борошна.

Інструкція

Натріть моркву на крупну тертку. Цибулю очистіть і поріжте півкільцями. Картопля поріжте невеликими кубиками. Якщо у курячої частини, яку ви обрали, є шкіра, то її потрібно видалити. Наріжте дрібними шматочками курку. Гриби промийте і поріжте.

Розігрійте в сковорідці олію і обсмажте цибулю з морквою протягом семи хвилин. Додайте до овочів шматочки курки і перемішайте. Слідом додайте гриби, сіль, перець за смаком. Все перемішайте і тушкуйте близько двадцяти хвилин.

Поріжте плавлений сир у довільній формі. Викладіть його до суміші з куркою, перемішайте і тушкуйте під кришкою до повного розплавлення сиру. Сюди ж додайте борошно, щоб суп був більш густим.

Викладіть вміст сковороди в каструлю і залийте водою. Додайте кубики картоплі і варіть суп до повної готовності картоплі. Кількість води залежить від того, який консистенції суп ви віддаєте перевагу: густий або рідкий. За кілька хвилин до кінця варіння влийте в суп вершки. Дайте йому закипіти і вимикайте. Вишуканий суп готовий!