ЯК приготувати борщ з чорносливом і грибами

Ви любите борщ? Його можна приготувати в багатьох варіантах. Спробуйте борщ з чорносливом і грибами.

Вам знадобиться

- чорнослив;
- 2 картоплі;
- 1 буряк;
- 1/2 склянки квасолі;
- свіжі шампіньйони;
- 1 морква;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 150 грам білокачанної капусти;
- 2 столові ложки томатної пасти;
- цукор;
- зелень;
- сіль;
- перець;
- рослинна олія;
- 2 літри води або бульйону.

Інструкція

Вимийте квасолю і залиште її в холодній воді на пару годин. Як тільки цей час пройде, злийте воду і заново залийте квасолю холодною водою.

Поставте її на вогонь і доведіть до кипіння. Потім варіть на невеликому вогні до готовності. Час варіння - 40-60 хвилин.

Наступний компонент - картопля. Очистіть її від шкірки, помийте і поріжте невеликими кубиками.

Настав час основи. Закип`ятіть 2 літри води або бульйону (на ваш вибір). Нарізану картоплю опустіть в окріп. Картопля необхідно варити близько 20 хвилин.

Вимийте цибулю з морквою. Лук необхідно почистити і порізати кубиками. Очистіть моркву і половину овоча потріть на крупній тертці.

Тепер беремося за буряк. Ті ж самі дії, які ви виконували з морквою: почистити, вимити й цілу буряк натерти на крупній тертці.

Вимийте шампіньйони і поріжте тонкою "соломкою".

Що стосується чорносливу, його доведеться спочатку замочити в гарячій воді хвилин на 10. Потім звільніть його від кісточок і наріжте на шматочки.

У вас залишилася друга половинка моркви. Наріжте її тонкої "соломкою". Точно такий же "соломкою" наріжте капусту.

З`єднуємо всі компоненти смачної страви. Налийте трохи олії на попередньо розігріту сковороду. Викладіть на сковорідку морква "соломкою" і буряк. Помішуйте масу і тушкуйте на середньому вогні близько 5 хвилин.

Додаємо чорнослив і тушкуємо ще пару хвилин.

До отриманої суміші викладіть половину цибулі і ту морква, яка у вас залишилася. Тушкуйте ще близько 3 хвилин, потім додайте до суміші томатну пасту. Перемішайте і тушкуйте ще хвилину.

Нарешті додаємо всю зажарку в каструлю. У вас стала вільною сковорода. Викладіть на неї лук, який у вас залишився, і смажте його протягом хвилини. Потім додайте гриби і смажте, помішуючи, ще хвилини 3.

На останньому етапі ми додаємо в каструлю гриби, капусту і квасолю. Додайте за смаком сіль, перець і цукор. Варіть борщ під кришкою на самому повільному вогні протягом 10 хвилин.

Зніміть блюдо з вогню і дайте йому настоятися протягом 20 хвилин. У борщ можна додати зелень. Смачний борщ з грибами готовий.