ГОТУЄМО гриль-салат :: Кулінарні рецепти

Дуже цікавий салат, приготований на грилі або сковорідці-гриль. Смак маринованих овочів, прожарених на грилі, залишить незабутнє враження у ваших гостей.

Вам знадобиться

- 1 червоний болгарський перець;
- 1 жовтий болгарський перець;
- 2 баклажана;
- 1 цукіні;
- 5 зубчиків часнику;
- 1 червона цибулина.
Для маринаду:
- 75 мл оливкової олії;
- 2 ст. ложки бальзамічного оцту;
- 1 ст. ложка меду;
- 1 гілочка розмарину;
- 2 гілочки чебрецю;
- 2 ст. ложки соєвого соусу;
- чорний мелений перець;
- сіль;
- 1/2 лимона;
- 2 зубчики часнику.

Інструкція

У маленький кухлик налийте оливкова олія. Два зубчики часнику роздушіть за допомогою часникового преса. Часник потрібно тиснути в шкірці. У масло покладіть смужку лимонної цедри, два щойно роздавлені зубчики часнику, розмарин і чебрець.

Ковшик з усім вмістом поставте на самий слабкий вогонь. Масло має нудитися 20 хвилин. Можна кухлик накрити кришкою.

Після того як цей час минув, зніміть кухлик з вогню і дайте цієї суміші настоятися протягом 2 годин. Після того як ароматне масло настоїться, процідіть його. Додайте туди всі інші інгредієнти, які необхідні для заправки. Все перемішайте за допомогою віночка.

Наріжте по всій довжині цукіні і баклажани на овали. Зріжте верхівки з перців, видаліть насінну коробку, а самі перці розріжте на 4 частини.

Очистіть цибулю, вимийте його і наріжте товстими кружечками. Для того щоб кільця не розпалися при смаженні, скріпіть їх між собою дерев`яними зубочистками.

Очистіть і дрібно порубати часник. Всі овочі обсмажте на решітці гриля. Замість неї можете взяти сковороду-гриль.

Після того як овочі будуть готові, викладіть їх в контейнер шарами. Кожен шар потрібно полити маринадом і посипати часником. Після того як салат протягом 20 хвилин замаринується, його можна подавати до столу.